青橄榄瘦肉汤通常具有补充营养、开胃健脾、润肺止咳等功效，可以起到补充营养、提高身体免疫力的作用，但需要注意的是，食物不能代替药物。
1、补充营养
青橄榄瘦肉汤主要是由青橄榄、瘦肉、大枣等食物组成。其中青橄榄富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。而瘦肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、维生素B1、维生素B2等营养物质。因此，青橄榄瘦肉汤可以为人体补充所需的营养。
2、开胃健脾
青橄榄瘦肉汤中的青橄榄味道酸甜，可以促进胃酸分泌，起到开胃健脾的作用，有助于食物的消化与吸收。因此，适量食用青橄榄瘦肉汤可以起到开胃健脾的作用，有助于缓解食欲不振、消化不良等不适症状。
3、润肺止咳
青橄榄瘦肉汤中的青橄榄富含丰富的水分，可以滋润咽喉，起到润肺止咳的功效，有助于缓解咽喉不适、咳嗽等不适症状。
除此之外，还具有清热解毒、生津止渴等功效。但是，食物不能代替药物，如果患者存在不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。
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