粳米和籼米的区别主要体现在外观、口感、营养价值、功效等方面。
1、外观
粳米呈长圆柱形，外皮为暗红色，内皮为暗红色，粳米质地较硬。籼米呈长椭圆形，外皮为暗红色，内皮为暗红色，粳米相对比较软。
2、口感
粳米口感香糯，具有一定的嚼劲，食用后可以促进唾液和胃液分泌，在一定程度上增强食欲。籼米口感细腻，比较爽滑，食用后可以促进肠道蠕动，帮助消化。
3、营养价值
粳米中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，具有补中益气、健脾养胃等功效。籼米中含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚益气、健脾养胃等功效。
4、功效
粳米具有补中益气、健脾养胃等功效，可以改善脾胃虚弱引起的身体乏力、食欲不振等症状。籼米具有补脾养胃的功效，也具有益气养阴的作用，可以改善脾胃虚弱引起的身体消瘦、食欲不振等症状。
5、作用
粳米可以用于改善脾胃虚弱引起的不适症状，也可以用于改善气血不足引起的不适症状。籼米可以用于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状，也可以用于改善气血不足引起的四肢乏力、精神萎靡等症状。
除此之外，建议在日常生活中，需要注意粳米和籼米都需要适量食用，不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用粳米或籼米后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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