吃青黄豆具有补充营养素、预防贫血、促进消化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效和作用。
1.补充营养素
青黄豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为身体提供能量。
2.预防贫血
青黄豆中含有铁元素，通过补血益气达到预防贫血的目的。
3.促进消化
青黄豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
4.降低胆固醇
青黄豆中含有的异黄酮类物质具有一定的降血脂作用，能有效降低血液中的胆固醇水平。
5.预防心血管疾病
青黄豆中的不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
建议在日常饮食中适量摄入青黄豆，以满足机体对各种营养素的需求。但需注意过敏体质者慎用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
1.补充营养素
青黄豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适量食用可以为身体提供能量。
2.预防贫血
青黄豆中含有铁元素，通过补血益气达到预防贫血的目的。
3.促进消化
青黄豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
4.降低胆固醇
青黄豆中含有的异黄酮类物质具有一定的降血脂作用，能有效降低血液中的胆固醇水平。
5.预防心血管疾病
青黄豆中的不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
建议在日常饮食中适量摄入青黄豆，以满足机体对各种营养素的需求。但需注意过敏体质者慎用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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