龙葵素在高温下会被破坏。
龙葵素是马铃薯中的一种天然毒素，具有毒性，在高温下易分解、失活，所以吃马铃薯时要充分烹饪至熟透，以减少龙葵素的含量。
如果摄入了生的或未煮熟的马铃薯块茎，且出现恶心、呕吐、腹痛等症状，则可能表明存在龙葵素中毒的风险。
食用马铃薯前应检查是否有发芽、变绿等现象，并及时处理和烹饪，确保食品安全与健康。
龙葵素是马铃薯中的一种天然毒素，具有毒性，在高温下易分解、失活，所以吃马铃薯时要充分烹饪至熟透，以减少龙葵素的含量。
如果摄入了生的或未煮熟的马铃薯块茎，且出现恶心、呕吐、腹痛等症状，则可能表明存在龙葵素中毒的风险。
食用马铃薯前应检查是否有发芽、变绿等现象，并及时处理和烹饪，确保食品安全与健康。
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