39问医生

小苏打可以洗水果和蔬菜吗

小苏打可以用于洗水果和蔬菜。
小苏打呈弱碱性，能够帮助中和蔬果表面可能存在的酸性杂质及农药残留，并具有一定的杀菌效果。但不建议过量使用，以免影响口感或造成摄入碱过多的问题。在使用前应确保无腐烂、变质等异常现象再进行清洗。
若存在皮肤破损或对小苏打过敏的人群，则不宜直接接触小苏打溶液以防引起不适症状。
在使用小苏打清洗果蔬时，需注意控制好浓度和浸泡时间，避免过度清洁导致营养流失或影响口感。此外，应注意佩戴手套以保护手部皮肤不受刺激。