香菇放一周一般不会有毒。
香菇是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种矿物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。如果香菇在冰箱内密封保存，并且存放的时间比较长，一般不会出现变质的情况，所以一般是不会中毒的。
但如果在常温下存放，并且存放时间比较短，可能会导致香菇中的营养成分流失，并且会导致细菌滋生，食用后可能会刺激胃肠黏膜，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，所以香菇在冰箱内存放一周一般是有毒的。
在日常生活中，建议合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理膳食，避免暴饮暴食。同时还要注意多休息，保证充足的睡眠，避免熬夜。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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