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木耳和银耳泡时间长了有毒吗

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木耳和银耳泡时间长了一般没有毒。

木耳和银耳属于菌类，菌类一般都含有毒素，在食用前需要用水泡发，如果木耳和银耳长时间浸泡在水里，可能会导致毒素进入人体，引起食物中毒。食物中毒后患者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重时还会导致休克。如果食物中毒的症状比较轻，患者可以通过催吐、多喝水来促进毒素的排出。如果食物中毒的症状比较严重，患者需要及时到医院进行洗胃治疗。

在日常生活中，建议患者多吃新鲜的蔬菜和水果，如胡萝卜、苹果等，可以补充身体所需要的营养，还要多注意休息，避免过度劳累。