39问医生

香菇泡时间长了有毒吗？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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香菇泡的时间长没有毒，因为香菇本身没有毒，所以浸水时间长也无毒，香菇营养丰富，对人体有很大影响，香菇在长期贮存后可能会发霉变黑，引起变质反应，这样的蘑菇是不可食用的，而保存完好的没有发霉和变黑的蘑菇是可食用的。如果想浸泡，建议不要长时间浸泡。

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2019-07-26 浏览100次

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