正常人食用煮熟或处理妥当的鸡肉通常不会被感染禽流感病毒。
禽流感主要是由接触活禽及其分泌物、排泄物等途径感染禽流感病毒所致。对于免疫功能健全的人来说，通过正规渠道购买并正确烹饪的鸡肉，其表面的病毒经过充分加热一般会被杀死，从而降低感染的风险。但对于免疫状态较差的人群，尤其是存在基础疾病者，此时进食可能增加感染概率。因此，为确保食品安全，建议采取适当的烹饪方式，并避免生食或半生食禽肉。
对于免疫状态受损或有慢性病史的人群，以及老年人、儿童等特殊群体，感染风险相对较高。
在日常生活中，应保持良好的个人卫生习惯，避免与活禽密切接触，特别是不要直接接触活禽及其分泌物、排泄物等。同时，注意饮食安全，选择正规渠道购买经过检疫的鸡肉，并确保彻底烹饪。
禽流感主要是由接触活禽及其分泌物、排泄物等途径感染禽流感病毒所致。对于免疫功能健全的人来说，通过正规渠道购买并正确烹饪的鸡肉，其表面的病毒经过充分加热一般会被杀死，从而降低感染的风险。但对于免疫状态较差的人群，尤其是存在基础疾病者，此时进食可能增加感染概率。因此，为确保食品安全，建议采取适当的烹饪方式，并避免生食或半生食禽肉。
对于免疫状态受损或有慢性病史的人群，以及老年人、儿童等特殊群体，感染风险相对较高。
在日常生活中，应保持良好的个人卫生习惯，避免与活禽密切接触，特别是不要直接接触活禽及其分泌物、排泄物等。同时，注意饮食安全，选择正规渠道购买经过检疫的鸡肉，并确保彻底烹饪。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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