39问医生

禽流感的鸡肉可以吃吗

任正新全科主治医师

河西学院附属张掖人民医院三级甲等

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正规渠道购买、彻底煮熟的鸡肉可以食用。禽流感病毒不耐热，中心温度达到七十摄氏度以上并持续加热，病毒即可灭活，正常烹饪的鸡肉风险较低。处理生肉时需注意生熟分开，接触后及时清洁双手与厨具。避免接触活禽及来源不明的禽类产品。免疫力较弱人群更应重视饮食卫生。只要来源可靠、加热充分，无需过度担忧。

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2026-01-23 浏览100次

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