发黄的西兰花是否还能吃，需要根据具体情况进行判断。如果西兰花发黄但没有出现变质的情况，通常还能吃，如果西兰花发黄并且出现变质的情况，则不能吃。
1、通常还能吃
发黄的西兰花可能是因为运输过程中受到挤压，导致西兰花中的水分流失，使西兰花发生了颜色改变，也可能是因为存放时间过长，导致西兰花中的营养物质被细菌和真菌分解，从而出现发黄的情况。此时的西兰花如果没有出现变质的情况，通常还能吃，吃了以后不会对身体造成不利影响。
2、通常不能吃
如果西兰花发黄并且出现变质的情况，如出现霉变、腐烂等现象，通常不能吃。此时的西兰花可能已经被细菌和真菌分解，如果继续食用，可能会导致病原体进入胃肠道，引起食物中毒，出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体造成不利影响。
建议患者在日常生活中注意饮食卫生，避免食用变质的食物，以免引起食物中毒的情况。如果患者出现食物中毒的情况，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。
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