没有变质的西兰花可以正常食用，无需过于担心；如果出现轻微不适症状则需要及时就医。
西兰花本身含有硫代葡萄糖苷，在酶的作用下可分解为异硫氰酸酯类物质，具有一定的毒性，但该物质无色无味，只有在烹调时才会呈现黄色，且这种物质对人体并无危害，所以可以继续食用。
若西兰花除了颜色发黄外还伴有异味、腐烂等现象，则表明已经出现了变质，此时不能吃，否则可能会引起胃肠道不适症状，导致腹泻、呕吐等症状发生。
日常生活中应注意饮食安全与卫生，避免进食过期或变质的食物，并确保食材来源可靠以减少潜在风险。同时关注自身身体反应，一旦出现异常应及时处理。
西兰花本身含有硫代葡萄糖苷，在酶的作用下可分解为异硫氰酸酯类物质，具有一定的毒性，但该物质无色无味，只有在烹调时才会呈现黄色，且这种物质对人体并无危害，所以可以继续食用。
若西兰花除了颜色发黄外还伴有异味、腐烂等现象，则表明已经出现了变质，此时不能吃，否则可能会引起胃肠道不适症状，导致腹泻、呕吐等症状发生。
日常生活中应注意饮食安全与卫生，避免进食过期或变质的食物，并确保食材来源可靠以减少潜在风险。同时关注自身身体反应，一旦出现异常应及时处理。
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