疯牛病牛肉煮熟后仍然有传染性，不建议食用。
疯牛病是一种由朊蛋白异常折叠形成的神经变性疾病，其致病机制与遗传、环境因素有关。虽然高温可以杀死大多数微生物，但不能彻底破坏朊蛋白，因此食用煮熟的疯牛病牛肉仍有可能导致朊蛋白进入体内，并继续发挥其毒性作用。
如果疯牛病患者在感染早期或症状轻微时摄入了含有朊蛋白的食物，可能需要更长时间才能发展为临床症状。
疯牛病的预防主要是避免使用可能受到污染的人体组织和动物产品，以减少朊蛋白暴露的风险。对于疯牛病的诊断和管理，应遵循专业医疗人员的指导，确保食品安全和个人健康。
疯牛病是一种由朊蛋白异常折叠形成的神经变性疾病，其致病机制与遗传、环境因素有关。虽然高温可以杀死大多数微生物，但不能彻底破坏朊蛋白，因此食用煮熟的疯牛病牛肉仍有可能导致朊蛋白进入体内，并继续发挥其毒性作用。
如果疯牛病患者在感染早期或症状轻微时摄入了含有朊蛋白的食物，可能需要更长时间才能发展为临床症状。
疯牛病的预防主要是避免使用可能受到污染的人体组织和动物产品，以减少朊蛋白暴露的风险。对于疯牛病的诊断和管理，应遵循专业医疗人员的指导，确保食品安全和个人健康。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
