未开封的橄榄油过期2年后不能继续食用。
橄榄油的保质期通常为18-24个月，过期后易发生氧化、分解及变质反应，产生对人体有害的醛类、酮类等物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状，严重时还可能出现头晕、乏力等食物中毒的症状。因此，为了身体健康，不宜再继续食用过期2年的橄榄油。
若在储存过程中受到阳光直射或高温影响，则可能缩短橄榄油的保存期限，此时即使未开封也可能提前出现变质现象。
建议消费者在购买橄榄油时注意查看生产日期和保质期，并在保质期内尽快使用以确保食品安全与品质。另外，在日常生活中，应尽量避免长时间暴露于强光下，以免加速食品变质。
橄榄油的保质期通常为18-24个月，过期后易发生氧化、分解及变质反应，产生对人体有害的醛类、酮类等物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状，严重时还可能出现头晕、乏力等食物中毒的症状。因此，为了身体健康，不宜再继续食用过期2年的橄榄油。
若在储存过程中受到阳光直射或高温影响，则可能缩短橄榄油的保存期限，此时即使未开封也可能提前出现变质现象。
建议消费者在购买橄榄油时注意查看生产日期和保质期，并在保质期内尽快使用以确保食品安全与品质。另外，在日常生活中，应尽量避免长时间暴露于强光下，以免加速食品变质。
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