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泥鳅是发物吗,有何禁忌

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泥鳅属于发物。其本身也属于一种水产品，含有大量蛋白质。摄入体内之后有可能会导致过敏症状加重，出现全身红斑、丘疹、瘙痒、水泡等症状，建议有过敏性疾病患者最好不要吃泥鳅。而从营养学角度来讲，泥鳅中的维生素、纤维素含量比较丰富，可促进肠道蠕动，改善便秘现象。但需要注意一定要完全做熟以后再吃，因为泥鳅中寄生虫含量比较高。