泥鳅属于发物。泥鳅本身属于一种水产品，其中含有大量的蛋白质。这种泥鳅摄入体内之后有可能会导致过敏症状加重，出现全身的红斑、丘疹、水疱等症状，所以建议有过敏性疾病的患者最好不要吃泥鳅。而从营养学的角度来讲，泥鳅之中的维生素、纤维素含量比较丰富，可以促进肠道蠕动，改善便秘现象。但是需要注意一定要完全做熟以后再食用，因为泥鳅中的寄生虫含量比较高。
39问医生
泥鳅是发物吗,有何禁忌
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-07-27
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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