一般情况下，泥鳅属于发物。
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质，还含有脂肪、维生素、钙、磷、铁、镁、锌等营养成分。泥鳅中含有大量的维生素B1，能够促进人体的新陈代谢，起到补充维生素的作用。泥鳅还含有丰富的铁、锌、镁、磷等矿物质，能够起到补益气血、缓解身体疲劳的作用。泥鳅中含有大量的蛋白质，对于营养不良、体质虚弱的患者，可以起到补充营养的作用。泥鳅还具有一定的药用价值，可以起到补益脾肾、祛除风湿的作用，可以用于治疗脾虚泄泻、消渴等疾病。
虽然泥鳅的好处有很多，但并不是所有患者都可以食用泥鳅，尤其是对泥鳅过敏的患者。同时，患者在食用泥鳅时，需要注意食用量，避免过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用泥鳅后出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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