39问医生

过期三年的没开封橄榄油还能食用吗

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橄榄油在未开封的情况下过期三年通常不建议继续食用。
它属于高端植物油，含有较高的不饱和脂肪酸。过期的橄榄油可能会导致脂肪酸败，产生包括致癌物质在内的有害物质。这些有害物质可能引起胃肠不适，导致腹痛和腹泻等症状。因此，日常饮食中应注重搭配，培养良好的饮食卫生习惯，选择膳食纤维含量丰富的食物，以促进肠胃蠕动。