39问医生

龙葵素怕高温吗

黎勇 内科 主治医师
贵港市妇幼保健院 三级甲等
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龙葵素通常不怕高温 。通常烹饪温度不能分解龙葵素，杀死龙葵素的温度是烹饪温度的几倍。酸性可以分解龙葵素，因此烹饪含有龙葵素的食物时，可以放一些醋。龙葵素中毒后可能出现恶心、腹泻和呕吐等症状，导致休克甚至死亡。孕妇需要小心食用，如果意外中毒，可能会影响胎儿的生长发育，并可能严重畸形。
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2022-03-31 浏览100次
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