39问医生

香菇时间放久了会不会有毒

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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香菇放置时间久一般不会有毒。香菇属于常见的菌类食物 ,本身属于一种无毒食物。如果香菇放久了有可能会产生变质现象,表面会出现黑斑,主要是因为生长大量细菌和黄曲霉素以后导致变质现象。如果出现这种情况下就不要再食用,如果是风干香菇储存的时间会相对比较长,只要没有发生明显腐烂、变质现象就可以食用,不会对身体造成不利影响。
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2022-04-15 浏览100
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