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禽流感鸡蛋可以吃吗

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禽流感流行期间，正规市场销售的鸡蛋经彻底加热熟透后通常可以食用，风险较低。病毒对热敏感，充分加热可使其失去活性。购买时应选择来源正规、外壳完整的鸡蛋，避免接触活禽或病禽。处理生鸡蛋后及时清洁双手和厨具，蛋壳表面可能携带污染物。烹饪时确保蛋黄和蛋白完全凝固，避免溏心蛋或生食蛋液。免疫力较低人群需更加留意饮食卫生。只要做好选购与加热环节，不必过度担忧，保持均衡饮食对维持健康状态更有帮助。