苦菊可以通过凉拌黄瓜、苦菊、芹菜、苦菊蛋、苦菊汤等方式凉拌，口感较好，而且营养丰富。
1、凉拌黄瓜
黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，将黄瓜洗净后，与苦菊一起凉拌，可以补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。
2、凉拌苦菊
苦菊中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，将苦菊清洗干净后，与适量的调料凉拌，可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。
3、凉拌芹菜
芹菜中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、维生素等营养成分，将芹菜洗净后，与苦菊一起凉拌，可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘。
4、凉拌苦菊蛋
苦菊也可以和鸡蛋一起凉拌，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，和苦菊一起凉拌，可以为身体提供所需要的能量，也可以增强自身免疫力。
5、凉拌苦菊汤
苦菊也可以和其他食材一起凉拌，比如苦菊、青椒、洋葱等，比较适合食欲不振的人群食用，也比较适合患有高脂血症的人群食用。
在日常生活中，要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不建议吃生冷寒凉类的食物。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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