熬稀饭时可以放食用小苏打。
食用小苏打是一种常见的食品添加剂，具有弱碱性，在熬制过程中可以使大米中的淀粉糊化更加完全，从而提高稀饭的黏稠度，使其口感更为绵密。此外，食用小苏打还可以起到一定的去腥效果，有助于提升稀饭的风味。
在熬煮稀饭的过程中，如果需要调整稀饭的酸碱度或改善其口感，可以在烹饪过程中适量添加食用小苏打。但需要注意的是，不宜过量使用，以免影响稀饭的味道和质量。
在使用食用小苏打作为稀饭改良剂时，需确保控制好添加量，避免过多导致稀饭过于碱性或者影响其营养成分。同时，对于特殊人群如胃溃疡患者来说，应谨慎摄入含小苏打的食物，以减少可能引起的不适症状。
食用小苏打是一种常见的食品添加剂，具有弱碱性，在熬制过程中可以使大米中的淀粉糊化更加完全，从而提高稀饭的黏稠度，使其口感更为绵密。此外，食用小苏打还可以起到一定的去腥效果，有助于提升稀饭的风味。
在熬煮稀饭的过程中，如果需要调整稀饭的酸碱度或改善其口感，可以在烹饪过程中适量添加食用小苏打。但需要注意的是，不宜过量使用，以免影响稀饭的味道和质量。
在使用食用小苏打作为稀饭改良剂时，需确保控制好添加量，避免过多导致稀饭过于碱性或者影响其营养成分。同时，对于特殊人群如胃溃疡患者来说，应谨慎摄入含小苏打的食物，以减少可能引起的不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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