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常吃无铝泡打粉对身体有害吗
刘红
主治医师
三甲
中南大学附属湘雅三医院
营养科
常吃无铝泡打粉一般对身体有伤害。由于泡打粉的主要成分都是化学物质，如果患者食用过多，在食用时会有少许残留，这些化学成分摄入太多会对人体造成伤害，所以不建议患者长期食用。非铝泡打粉的主要成分是碳酸钠和碳酸氢铵，是碱性物质，在接触水分后会产生氨气和二氧化碳，起到蓬松作用，但在发酵过程中，所含的化学成分都会反应挥发掉，不会被食物所含，但是建议患者不宜过量食用。
2021-12-20 11:30 举报