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土豆发了一点小芽能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
咨询
发芽的土豆含有龙葵素，不宜食用。
龙葵素是一种有毒物质，摄入过多可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，即使土豆发芽只有一点点，也不建议食用，以避免潜在的健康风险。如果已经食用了发芽的土豆并出现不适症状，应立即就医。
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2024-09-25 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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