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发芽一点的土豆能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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发芽的土豆含有龙葵素，不建议食用，以免引起不适。
龙葵素是一种天然的植物毒素，存在于发芽的土豆中，摄入过量可能导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，为了安全起见，发芽的土豆应避免食用，以防止潜在的健康风险。
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2024-09-25 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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