西兰花发黄可以正常食用。
西兰花发黄是由于其中的叶绿素氧化分解导致的，属于正常的生理现象，并没有产生有害物质，因此是可以正常食用的。
如果西兰花除了发黄外还伴有异味、腐烂等，则不建议继续食用，因为这可能是变质或感染了细菌所致。
在挑选西兰花时，应选择紧密结实且无明显损伤的植株，以减少储存过程中可能发生的氧化反应。
西兰花发黄是由于其中的叶绿素氧化分解导致的，属于正常的生理现象，并没有产生有害物质，因此是可以正常食用的。
如果西兰花除了发黄外还伴有异味、腐烂等，则不建议继续食用，因为这可能是变质或感染了细菌所致。
在挑选西兰花时，应选择紧密结实且无明显损伤的植株，以减少储存过程中可能发生的氧化反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
